پاورپوینت آشنایی با اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی

دانلود پاورپوینت با موضوع آشنایی با اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی، در قالب pptx و در 46 اسلاید، قابل ویرایش، شامل: تاریخچه کنسرو ابداع روش کنسرو مراحل کنسرو کردن فرآورده های دامی مواد اولیه نیمه آماده وظایف اسیدها در مواد غذایی درجه بندی مواد اولیه جداکردن ناخالصی ها آماده کردن ماده اولیه بلانچینگ فرمولاسیون پر کردن در بسته خارج کردن اکسیژن و...

ارتباط با ما

... دانلود ...

دانلود پاورپوینت با موضوع آشنایی با اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی،

در قالب pptx و در 46 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:

تاریخچه کنسرو

ابداع روش کنسرو

مراحل کنسرو کردن

فرآورده های دامی

مواد اولیه نیمه آماده

وظایف اسیدها در مواد غذایی

درجه بندی مواد اولیه

جداکردن ناخالصی ها

آماده کردن ماده اولیه

بلانچینگ

فرمولاسیون

پر کردن در بسته

خارج کردن اکسیژن و گازها

درب بندی قوطی های کنسرو

دما دادن و پختن محصول در داخل بسته

سرد کردن بسته های کنسرو

کارتن گذاری و نگهداری قوطی ها

تعیین زمان نگهداری کنسروها

میکروبیولوژیکی کنسروها

کارتن گذاری و نگهداری قوطی ها

طبقه بندی غذاهای کنسرو شده بر اساس PH

بسته بندی کنسروها

بسته بندی های پلاستیکی سخت

بسته بندی های قابل انعطاف و مقاوم در برابر دما

کنترل کیفی و مسائل بهداشتی کنسروها

درجه بندی نواقص قوطی کنسرو

بازرسی ظاهری قوطی

عوامل تورم در قوطی های کنسرو

انواع تورم

بازرسیهای پس از باز کردن قوطی

آزمون قوطی های کنسرو و حصول اطمینان از سلامت آن ها

آزمون محتوی قوطی

بررسی تورم قوطی در هنگام باز کردن

آزمون های قوطی کنسرو

قسمتی از متن پاورپوینت:

کلمه کنسرو سازی از لغت یونانی conserver به معنی حفظ کردن گرفته شده است.

تعریف کنسرو کردن: عبارتست از ایجاد شرایط که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت های طولانی حفظ نمود.

اصل کنسرو کردن مواد غذایی: براساس از بین بردن مقاوم ترین میکروب بیماری زا نسبت به حرارت میباشد که باکتری کلستریدیوم بوتولینوم می باشد و یک باکتری غیربیماری زا دیگر که مقاومت زیادی در مقابل حرارت دارد...

توضیحات:

این فایل شامل پاورپوینتی با موضوع آشنایی با اصول و تکنولوژی کنسرو کردن مواد غذایی می باشد که در حجم 46 اسلاید، همراه با توضیحات کامل تهیه شده است که می تواند به عنوان ارائه کلاسی مورد استفاده قرار گیرد.

پاورپوینت تهیه شده بسیار کامل و قابل ویرایش بوده و در تهیه آن، کلیه اصول و علائم نگارشی و چیدمان جمله بندی رعایت شده است و قالب آن را به راحتی و به دلخواه می توان تغییر داد.

لینک کمکی